Salada de tofu com brotos de feijão







Ingredientes para 1 porção:




300 grs. de tofu escorrido



1 porção de alfafa



ou brotos de feijão



galhos de brócolis cozido




  Preparo:






1 - Leve o tofu à geladeira por algumas horas. 






2 - Faça uma cavidade no centro do tofu com uma colher de sopa. Recheie com os brotos de feijão. Sirva com molho de soja e os acompanhamentos de sua preferência.



Variação (opcional)




Num dia quente de verão. O tofu gelado com legumes frescos é uma refeição refrescante. Qualquer combinação de vegetais vai bem com o tofu. Os condimentos e acompanhamentos ficam ao seu gosto: cebolinha picada, gengibre ralado ou fatiado bem fino, raiz-forte ralada, nabo japonês (daikon) ralado, sementes de gergelim torradas, alga nori picada bem fina e mostarda. Tempere com sal e pimenta.


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