Ingredientes para 1 porção:
300 grs. de tofu escorrido
1 porção de alfafa
ou brotos de feijão
galhos de brócolis cozido
Preparo:
1 - Leve o tofu à geladeira por algumas horas.
2 - Faça uma cavidade no centro do tofu com uma colher de sopa. Recheie com os brotos de feijão. Sirva com molho de soja e os acompanhamentos de sua preferência.
Variação (opcional)
Num dia quente de verão. O tofu gelado com legumes frescos é uma refeição refrescante. Qualquer combinação de vegetais vai bem com o tofu. Os condimentos e acompanhamentos ficam ao seu gosto: cebolinha picada, gengibre ralado ou fatiado bem fino, raiz-forte ralada, nabo japonês (daikon) ralado, sementes de gergelim torradas, alga nori picada bem fina e mostarda. Tempere com sal e pimenta.
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